Queso Azul Danablue
Para los paladares que buscan carácter y un toque de audacia en sus platillos, presentamos el Queso Azul Danés (Danish Blue), una invención danesa que ha conquistado el mundo. Conocido por su robusto sabor y su distintiva apariencia, este queso azul es la alternativa perfecta para su restaurante o comercio de alimentos que desea ofrecer experiencias gustativas memorables y diferenciadas.
A pesar de haber surgido como una alternativa al Roquefort, el Danish Blue ha forjado su propia identidad y un éxito comercial global gracias a su perfil único. Su facilidad de manejo y su versatilidad lo convierten en un ingrediente invaluable para chefs y comerciantes que desean innovar y sorprender a sus clientes con la intensidad y profundidad que solo un queso azul auténtico puede brindar.
Queso Azul Danablue y sus características
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El Danish Blue se elabora cuidadosamente en fábricas con leche pasteurizada y homogeneizada, lo que da como resultado una cuajada suave y un sabor puro y fuerte. Su pasta blanca se distingue por un generoso número de vetas azules y agujeros de distribución irregular, ofreciendo una textura blanda y algo friable que, sorprendentemente, admite el corte con gran facilidad. Su sabor es intensamente fuerte y salado, un perfil audaz que ha sido reconocido con la indicación geográfica protegida (IGP) Danablu desde el 21 de junio de 1996, garantizando su autenticidad y calidad superior.
Características Importantes
- Tipo de Queso: Dana Blue.
- Origen: Dinamarca (inventado en 1927).
- Elaboración: Con leche pasteurizada y homogeneizada.
- Corteza: No posee corteza; se distribuye envuelto en aluminio.
- Pasta: Blanca con numerosas vetas azules y agujeros irregulares.
- Textura: Blanda y algo friable, pero fácil de cortar.
- Sabor: Fuerte y salado, con un gusto puro.
- IGP: Registrado con Indicación Geográfica Protegida (Danablu, desde 1996).
- Versatilidad: Excelente para consumo directo o en diversas preparaciones culinarias.
- Alternativa reconocida al Roquefort con éxito comercial global.
Usos del Producto
- Ensaladas Gourmet: Desmenuzado sobre ensaladas verdes con frutas (peras, uvas) y nueces, aporta una explosión de sabor.
- Bocadillos y Sándwiches Distintivos: Perfecto en bocadillos con jamón, lechuga y tomate, creando combinaciones audaces.
- Pastas para Untar: Mezclado con mantequilla o queso crema, se transforma en una sabrosa pasta para untar sobre pan o galletas saladas.
- Salsas Sofisticadas: Ideal para elaborar salsas cremosas para carnes (ej. filete), brócoli, col o pastas, siempre con moderación y sin añadir sal extra.
- Quiches y Tartas Saladas: Su sabor intenso realza el perfil de quiches, tartas saladas o incluso rellenos de empanadas.
- Aderezos Únicos: Base para aderezos de ensaladas con un toque diferente y profundo.
